С июня 2014 года на Камчатке проводятся заседания закрытого клуба для взрослых «Сомелье». В дословном переводе
"сомелье" (фр. sommelier) обозначает виночерпий — работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту.
Профессиональный сомелье составляет винную карту, занимается дегустацией вин и даёт рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана. Сомелье в своей работе пользуется специальным
«штопором сомелье». Обучение сомелье проходит в специальных школах сомелье, где помимо теоретических знаний об истории вина и винодельческих регионах, будущие сомелье учатся раскладывать ароматы вина на составляющие и интерпретировать полученные букеты.
На Камчатке овладеть этой редкой профессией вряд ли получится, а стать любителем – запросто. Для этого создан новый клуб с одноименным названием, который помогает ценителям благородных напитков познать многообразие продукции, поставляемой на полуостров холдингом
«Шамса». Ведь прежде чем купить дорогой напиток в сети магазинов
«Пробочка», его все-таки нужно попробовать.
В минувший уикенд уникальной возможностью не только провести дегустацию, но и узнать о производстве вина из первых уст – производителей, воспользовались постоянные члены клуба. И не пожалели…Ведь на Камчатку приехал сын основателя винодельческого холдинга «Каса Витивиникола Тинацци»
Джан Андреа Тинацци. 65-летнего винодела сопровождал коллега и по совместительству переводчик
Фабрицио Пирас. В настоящее время хозяйством Tinazzi управляет сам Джан Андреа, ему помогают племянники Джорджо и Франческа.
Джан Андреа Тинацци приобрел еще несколько фирм, и теперь холдинг Тинацци состоит из четырех основных винодельческих хозяйств: Кантина Тинацци (Cantina Tinazzi) и Тенута Валезелле (Tenuta Valleselle) в Венето, Фуэдо ди Санта Кроче (Feudo di Santa Croce) и Кантина Сан Джорджо (Cantine San Giorgio) в Апулии. Компания производит как несложные вина (линейки Poggio ai Santi, Gaio, Terre Sacre), так и премиальные (Valleselle, Feudo di Santa Croce). Общая площадь виноградников в Венето и Апулии - 72 гектара.
Каза Витивиникола Тинацци экспортирует свои вина в Европу, США, Канаду, Австралию, Россию, Бразилию, Китай, Индию, Таиланд, Сингапур, Малайзию.
В Россию продукцию продвигает эксклюзивный импортер ЗАО «Торговый Дом «АРОМА»» (
www.aroma.ru ). Напиток виноделов дома «Каса Витивиникола Тинацци» известна довольно широко, а Джан Андреа Тинацци, по его словам, давно дружит со поп-звездной Стасом Михайловым и поставляет напитки в его дом.
На Камчатке во время презентации в «Бараке», итальянцы подробно рассказали о технологии виноделия, которую используют в Италии, и в частности на собственных виноградных плантациях в Вероне и на Сицилии. Каменистая почва содержит полезные минеральные вещества, которые в условиях южного и влажного климата вбирает в себя виноградная лоза. В результате получается изысканное винное сусло – сырье для последующего производства эксклюзивных напитков.
Виноделы презентовали несколько сортов красного и белого напитка, под каждый из них подается определенная закуска: сыр, птица, рыба, морепродукты… Строго определенное сочетание напитка и еды позволяет гурманам ощутить весь букет виноградного содержимого бутылок, представленных на суд гостей.
Хотя на сегодняшний момент число заседающих в клубе «Сомелье» не превышает сотни, пополнить его ряды можно на ближайшей встрече -
17 октября, в пятницу в «Бульваре», бар «Кокос» в 19 часов. Билеты можно приобрести, обратившись по телефону
89147811174. По словам основателей клуба, на ближайшем заседании планируется дегустация виски, вермута и текилы. Предусмотрен мастер-класс от профессионального сомелье, фуршетный стол и развлекательная программа.
Фото "Камчатка-информ"
:
