В шашлычной «Центровая» популярные блюда готовили в антисанитарных условиях

04.09.2013 08:24

За нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания, изготовлению и обработке пищевых продуктов, закрыли кафе-шашлычную «Центровая». Основная претензия была предъявлена к качеству воды, используемой для обработки продуктов, приготовления пищи и напитков, поскольку предприятие не имеет централизованного водоснабжения и водоотведения, работает на привозной воде. Проверка же выяснила, что вода, которую доставляют в кафе, не имеет подтверждения качества и пригодности для использования в организации общественного питания. Проводится ли дезинфекция емкости, в которой воду доставляют, установить не удалось, т.к. документы, подтверждающие проведение необходимой обработки, отсутствуют.

Договор на проведение лабораторных исследований продукции также отсутствовал, в связи с этим производственный контроль за качеством и безопасностью пищи и напитков не осуществлялся. Также выяснилось, что работники не проходят контроль по соблюдению санитарных требований при изготовлении и реализации пищевых продуктов. Все это, по заключению специалиста, может привести к возникновению пищевых заболеваний и отравлений.

По решению суда судебные приставы приостановили деятельность кафе немедленно, как только решение поступило на исполнение в службу. Как сообщили в пресс-службе ведомства, сотрудники службы по телефону связались с руководителем организации и предложили ему приехать в кафе на время проведения исполнительных действий. После того, как предприниматель ознакомился с решением суда, судебные приставы опечатали кафе. Кроме основного входа печати наложили на 5 холодильников, кассу и вход в мангальное помещение.

Срок приостановки деятельности кафе — 30 суток. За это время предприниматель должен привести деятельность организации в соответствие с нарушенными санитарными нормами.