В кондитерском цехе ИП Кондратенко обнаружили опасные для здоровья торты«Дамские пальчики» и пирожные «Лесной сруб»
12.03.2013 14:31
За изготовление некачественных пирожных и тортов индивидуальный предприниматель Кондратенко Н.Г. подвергнут административному взысканию. В Арбитражный суд с заявлением о привлечении к административной ответственности предпринимателя обратились представители Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю.
Как сообщили в пресс-службе суда, в октябре 2012 года в ходе проведения плановой выездной проверки в цехе по изготовлению мучных и кондитерских изделий, расположенном в г. Петропавловске-Камчатском по ул. Советская, 35, Роспотребнадзором были обнаружены следующие нарушения: отсутствие необходимых производственных помещений, предусмотренных для выработки кондитерских кремовых изделий, а также нарушение поточности технологических процессов. Так, например, готовые кремовые изделия поступали в экспедицию и холодильную камеру по общему коридору, по которому в складские помещения поступали сырье и яйцо для обработки. Факт перекрещивающихся потоков сырья и готовой продукции повлек загрязнение продукции микроорганизмами.
В частности, в кремовой продукции (торт «Дамские пальчики» и пирожное «Лесной сруб») было обнаружено превышение ПДК дрожжей, а также мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что свидетельствовало о значительном обсемененности продукции микроорганизмами, являющимися возбудителями и возможными источниками инфекций и отравлений. Поскольку дрожжи являются микроорганизмами порчи, данная продукция была признана не пригодной для употребления в пищу. В случае употребления такой продукции в пищу возможны отравления, токсикоинфекции, дисфункции желудочно-кишечного тракта, что может повлечь угрозу причинения вреда здоровью граждан.
Оценив в совокупности имеющиеся в деле доказательства, учитывая отсутствие отягчающих ответственность обстоятельств, Арбитражный суд Камчатского края привлек ИП Кондратенко Н.Г. к административной ответственности и назначил наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 рублей.
:
