Кофе далеко не всегда бодрит, некоторых людей этот напиток успокаивает, отметила в интервью радио Sputnik врач-диетолог Ольга Перевалова. Она объяснила, с какими генетическими особенностями организма это может быть связано.
Реакция организма на вещества, содержащиеся в кофе, зависит от активности определенных генов, уверена врач-диетолог, спортивный врач Ольга Перевалова. В частности, при замедленной "работе" гена, отвечающего за метаболизм кофеина, человек может с трудом засыпать из-за любимого напитка, уточнила она.
"У каждого человека есть ген, который отвечает за усвоение кофеина. Если ген активный, то кофеин усваивается быстро, такие люди могут пить по три чашки кофе в день. Есть люди, у которых ген, отвечающий за метаболизм кофеина в организме, работает медленно. В этом случае одной чашки кофе в день достаточно, причем лучше не пить его после 15:00. Две-три чашки в течение дня, особенно после обеда, будут так бодрить человека, что он не заснет до утра, у него нарушится сон. Кофеманами таким людям быть не рекомендуется, иначе можно допиться до гипертонии", – предупредила Ольга Перевалова в интервью радио Sputnik.
Люди по-разному реагируют и на теобромин – другой алкалоид, содержащийся в кофе, продолжила она. При повышенной чувствительности к этому веществу человек может ощущать сонливость после употребления напитка, сказала врач.
"Есть люди, которые приходят в тонус после чашки кофе, у них превалирует влияние кофеина на организм. А есть люди, которые, наоборот, так расслабляются, что могут даже заснуть. У них превалирует влияние теобромина, который приводит человека в состояние покоя. Это тоже генетическая особенность, все в руках генетики. В растворимом, сублимированном кофе больше теобромина, чем кофеина, от него может больше хотеться спать. В свою очередь, натуральный свежесваренный кофе будет оказывать более выраженный бодрящий эффект", – добавила Ольга Перевалова.
Врач посоветовала провести домашний "тест" на скорость метаболизма кофеина, чтобы понимать, какой кофе и как часто можно пить.
"ДНК-тест на кофеин можно сделать в любой лаборатории, это недорого. Можно сделать и простой тест на метаболизм кофеина дома. Утром, когда проснетесь, измерьте давление и пульс, выпейте натощак хороший крепкий кофе, не растворимый, а сваренный в турке или кофемашине, и еще раз измерьте давление и пульс. Например, было давление 120/80, а пульс – 60, стало давление 130/80, а пульс – 70. За два часа кофеин должен усвоиться, и показатели должны прийти в норму, если человек находится в спокойном состоянии. Тогда нужно измерить давление и пульс снова. Если давление держится, значит, метаболизм замедлен. В этом случае человеку хватит одной чашки кофе в день, причем растворимого, сублимированного, в котором больше теобромина", – заключила Ольга Перевалова.
:
