«Малинки» закрыли на 45 суток, - вредные микроорганизмы, обнаруженные на кухне могли отравить немало посетителей

Fri, 24 Feb 2012 15:32:17

Многочисленные санитарные нарушения выявлены в ночном клубе «Малинки». Так на момент проверки на кухне отсутствовали оборудованные раковины для мытья рук, не установлены бактерицидные лампы, нарушены правила хранения продуктов, не соблюдались правила обработки оборудования, так же не проводилась оценка качества всех приготовленных блюд и кулинарных изделий.

Более того, в салатах, представленных на исследование, было выявлено превышение количества мезофильных аэробных факультативно-анаэробных микроорганизмов (МАФАнМ) в несколько раз. МАФАнМ могут вызывать инфекционные заболевания легкой и тяжелой степени.

Причинами попадания микроорганизмов в продукты связаны с нарушением требований санитарных правил, в том числе по обработке оборудования, недостаточно обработанные овощи, ножи, разделочные доски.

В отношении ООО «Хип-КАМ», которому принадлежит кабаре, возбуждено дело об административном правонарушении. По решению городского суда работа кабаре «Малинки» приостановлена на 45 суток.