Мы платим, за то, что нас травят, - известный в Петропавловске ресторан «Барака» попался на грубых нарушениях, за что оштрафован судом

Fri, 18 Nov 2011 19:59:15

К административной ответственности в виде штрафа в размере двадцати пяти тысяч рублей привлек Петропавловск-Камчатский городской суд владельца ресторана «Барака».
В ходе разбирательства, оказалось, что известный на Камчатке ресторан работает без вытяжки – она неисправна. Кроме того, некоторые сотрудники ресторана, те, кто имел доступ к приготовлению пищи понятия не имеют о гигиене: они игнорировали соответствующую подготовку.

Персонал для приготовления дорогих блюд пользовался немаркированными ножами и разделочными досками, как того требует технологический процесс. В столь пафосном заведении отсутствовала программы производственного контроля, не был нормальным образом организован сбор пищевых отходов в специально-промаркированную тару и не определено, где эту тару обрабатывать. К моменту рассмотрения дела в суде и после закрытия заведения на 45 суток, хозяин ресторана отреагировал на это и устранил нарушения.

Тем не менее, суд дал правовую оценку нарушениям, выявленным специалистами Роспотребнадзора, и счел вину владельца ресторана в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте – ресторане, доказанной. Теперь «Барака» заплатит штраф.

Постановление в законную силу не вступило и может быть обжаловано в Камчатский краевой суд в течение 10 дней.